1.1825 yılında yayımlanan “Tatmanın Fizyolojisi” adlı kitabın yazarı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Marie Antonie Careme
B) Brillat-Savarin
C) Georges Auguste Escoffier
D) Fernand Point
E) Catherine de’ Medici
2.Televizyonun izleyicilerde dünyaya ilişkin belli bir bakış açısı oluşturmasını sağlayan işlevi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Ekonomik işlevleri
B) Sosyal ve kültürel işlevleri
C) Enformasyon işlevi
D) Yerleştirme işlevi
E) Siyasi işlevleri
3.Aşağıdakilerden hangisi kitle iletişim olgusunu ortaya çıkaran başlıca aşamalardan biri değildir?
A) Sözlü iletişim
B) Telefonun icadı
C) Baskı makinesinin icadı
D) Yazının icadı
E) Sözsüz iletişim
4. I. Üyeleri birbirini tanır.
II. Mekânda sonsuz farklılık vardır.
III. Belli bir amaç doğrultusunda eylem yeteneği yoktur.
Kitle ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) I ve II
D) II ve III
E) I, II ve III
5.Aşağıdakilerden hangisi bir sosyal medya platformu içinde kullanıcıların içeriği hangi oranda dağıttıklarını ifade etmektedir?
A) Paylaşım
B) İlişkiler
C) Sohbet
D) Gruplar
E) Durum
6. I. Değerlendirme blog yazarları geleneksel yemek eleştirmenlerine göre daha olumlu değerlendirmeler yaparlar.
II. Sadece "fine dining" restoranları değerlendirmeye alırlar.
III. Değerlendirme yapmak için beklemezler, restoranın açılması değerlendirilebileceği anlamına gelir.
Yemek blogları kategorisinde yer alan “değerlendirme blogları” ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) I ve II
D) I ve III
E) I, II ve III
7. I. Yayınlanmış olmalıdır.
II. Yaratıcı bir çaba içermelidir.
III. Profesyonel çaba ve uygulamalar dışında kalmalıdır.
İçeriğin kullanıcılar tarafından yaratılan içerik olarak kabul edilebilmesi için yukarıdaki özelliklerden hangilerini taşıması gereklidir?
A) Yalnız I
B) I ve II
C) I ve III
D) II ve III
E) I, II ve III
8.1997 yılında başlangıçta bir forum olarak kurulmuş ve kullanıcılarının bulundukları bölgede yer alan restoranları, yemekleri ya da şefleri tartıştıkları bir platform oluşturan sosyal ağ sitesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) MySpace
B) Chatter
C) Chowhound
D) Facebook
E) Netlog
9. I. Sitenin hızlı açılması ve hızlı işlem yapılmasına olanak vermesi gerekir.
II. Menü ve online sipariş sistemi ayrı yerlerde olmalıdır.
III. Restoranın adres ve konumuna dair bilgiler mutlaka verilmelidir.
Restoranların web sitelerinin tasarımı ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) I ve II
D) I ve III
E) I, II ve III
10.Aşağıdakilerden hangisi Web 2.0’ın özelliklerinden biri değildir?
A)Bireysel tüketicilere erişim olanağı sağlaması
B)Beta versiyonu kavramını kalıcı hale getirmesi
C) Karmaşık olması
D)Ortak akıl sayesinde uygulamanın değerini artırması
E)Kesintisiz ve gerçek zamanlı iyileştirmeler sağlaması
11.İnternet ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) İnternet ağların ağı olarak tanımlanabilir.
B) İnternet tarihi üç aşamada ele alınır.
C)İnternet fiziksel ya da elle tutulur bir araç değildir
D)İnternet birbirine bağlı sayısız bilgisayar ağından oluşan büyük bir bilgisayar ağıdır.
E)İnternet tek yönlü bir kitle iletişim aracıdır.
12.Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin ortaya çıkmasını ve yayılmasını kolaylaştıran teknolojik etmenlerden biri değildir?
A)Profesyonel ve amatör içerik sayfalarının yükselişi
B) Barındırılma maliyetlerinin düşmesi
C) Hard disk kapasitelerinin artması
D) Geniş bant bağlantılarının yaygınlaşması
E)İçeriğin yaratımını sağlayan teknolojilerin ortaya çıkışı
13.Gıda ve beslenmeye ilişkin toplumsal meseleler hakkında çalışmalar yapan sosyolojinin alt disiplini aşağıdakilerden hangisidir?
A) Gıda ve beslenme sosyolojisi
B) Kültür sosyolojisi
C) Aile sosyolojisi
D) Medya sosyolojisi
E) Endüstri sosyolojisi
14. I. Modernleşme ile birlikte Batı Avrupa'da ortaya çıkmıştır.
II. Yalnızca belli günler ya da belli öğünlerle sınırlıdır.
III. Türkiye'de bu olgu sıradanlaşan bir etkinlik haline gelmiştir.
Dışarıda yeme olgusu ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) I ve II
D) I ve III
E) I, II ve III
15.Aşağıdakilerden hangisi gıda güvencesi kavramının temel ilkelerinden biri değildir?
A) Standardizasyon
B) Kabul edilebilirlik
C) Yeterlilik
D) Sağlanılabilirlik
E) Erişilebilirlik
16.Yemek fotoğrafı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A)Yemeğin görüntüsünden yemeğin hazırlandığı ana malzeme anlaşılmalıdır.
B)Birçok yemek ilk andaki görüntüsünü kısa sürede kaybettiğinden yemeğin hazırlanması sona erdiğinde çekim için acele edilmelidir.
C)Fotoğraf için doğru bir tema belirlenmeli ve estetik unsurla desteklenmelidir.
D)İyi tasarlanmış bir kompozisyon yemek fotoğrafının etkisini artırır.
E) Tabak seçimi önemli değildir.
17.Işığa duyarlı yüzeyle fotografik kaydı gerçekleştiren ışık ışınlarının buluşmasıyla oluşan tepkimeye ne ad verilir?
A) Derinlik
B) Gölgelendirme
C) Pozlama
D) Çoklama
E) Netlik
18.Her tür görsel gereksinim için genel özelliklerle üretilmiş, görece düşük maliyetlerle yasal kullanım hakları sunan hazır fotoğraf türüne ne ad verilir?
A) Stok fotoğrafçılığı
B) Moda fotoğrafçılığı
C) Doğa fotoğrafçılığı
D) Belgesel fotoğrafçılığı
E) Macera fotoğrafçılığı
19.Aşağıdakilerden hangisi yemek fotoğrafı üretim sürecinin aşamalarından biri değildir?
A) İçeriğin belirlenmesi
B) Çekim öncesi post prodüksiyon
C) Çekim sonrası post prodüksiyon
D) Çekim ön hazırlık aşaması
E) Çekim aşaması
20.Aşağıdakilerden hangisi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından “bütün insanların her zaman aktif ve sağlıklı bir yaşam için gerekli olan besin ihtiyaçlarını ve gıda önceliklerini karşılayabilmek amacıyla yeterli, sağlıklı, güvenilir ve besleyici gıdaya fiziksel ve ekonomik bakımdan sürekli erişebilmeleri” olarak tanımlanmaktadır?
A) Halk sağlığı
B) Gıda güvenliği
C) Gıda sigortası
D) Gıda hijyeni
E) Gıda güvencesi
